پاورپوینت کامل و جامع با عنوان درس شیمی آلی 1 (Organic Chemistry) در 331 اسلاید - دانلود فایل

دانلود فایل درس شیمی آلی 1 (Organic Chemistry)

دانلود فایل پاورپوینت کامل و جامع با عنوان درس شیمی آلی 1 (Organic Chemistry) در 331 اسلاید

شیمی آلی زیر مجموعه ای از دانش شیمی است که دربارهٔ ترکیبات کربن یا مواد آلی سخن می گوید، عنصر اصلی که با کربن ترکیبات آلی را تشکیل می دهند، هیدروژن می باشد.
در گذشته به موادی که ریشه گیاهی یا حیوانی داشتند، مواد آلی (ارگانیک) می گفتند اما امروزه مواد آلی را می توان از طریق روش های صنعتی و آزمایشگاهی و به کمک مواد معدنی نیز سنتز کرد. در فرهنگ های فارسی معنای کلمه آلی منسوب به آلت و هر موجودی که دارای آلات (اعضا) مختلف باشد آماده است ^[۱]. همچنین ترکیبات آلیفاتیک نام شاخه ای از ترکیبات شیمی آلی است.
موادی که از منابع آلی بدست می آیند، در یک ویژگی مشترک هستند و آن اشتراک در دارا بودن عنصر کربن است. دو منبع بزرگ مواد آلی که از آنها مواد آلی با ترکیبات ساده، تأمین می شوند،نفت و زغال سنگ هستند، این دو ماده فسیلی در مفهوم قدیمی آلی بوده و حاصل تجزیه جانوران و گیاهان هستند. این ترکیبات ساده به عنوان مصالح ساختمانی، در ساختن ترکیبات بزرگتر و پیچیده تر مصرف می گردند. شیمی آلی، شیمی ترکیبات کربن با سایر عناصر به ویژه هیدروژن،اکسیژن، نیتروژن، هالوژن ها و غیر فلزات دیگر نظیر گوگرد و فسفر است. هم چنین فلزاتی مثلمنیزیم، مس وپالادیم هم در برخس ترکیب های آلی حضور دارند. الکل ها، اترها، هیدروکربن ها،آلدئیدها، کتون ها، کربوکسیلیک اسیدها، ترکیبات آلیفاتیک حلقوی، ترکیبات آروماتیک (مانندبنزن)، آمین ها، فنل ها، درشت مولکول ها و بسپارها (پلیمر) و نظیر آنها جزء مواد آلی بوده و مباحث شیمی آلی را به خود اختصاص داده اند. امروزه از مواد آلی و دانش شیمی آلی در رنگ سازی، کاغذ و جوهرسازی، مواد غذایی، پوشاک، پتروشیمی، مواد پلاستیکی ولاستیکی، داروسازی،پزشکی و ده ها صنعت دیگر بهره می برند. افزون بر بیست میلیون ترکیب شناخته شدۀ کربن وجود دارد و هر ساله نیم میلیونملکول جدید به خانواده مواد آلی اضافه می شوند. شیمی آلی شالوده زیست شناسی و پزشکی است. ساختمان موجودات زنده به غیر از آب، عمدتاً از مواد آلی ساخته شده اند، مولکول های مورد بحث در زیست شناسی مولکولی همان مولکول های آلی هستند. امروزه ما در عصر کربن زندگی می کنیم، هر روزه روزنامه ها و مجلات، ذهن ما را متوجه ترکیبات کربن نظیر کلسترول، چربی های اشباع نشده، هورمون ها، استروئیدها، حشره کش ها و فرومون ها می نماید. در دهه های گذشته به خاطر نفت، جنگ های متعددی راه افتاده است، همچنین دو فاجعه نازک شدن لایه اوزون که عمدتاً به خاطر وجود کلروفلوئوروکربن ها می باشد و پدیده گازهای گلخانه ای که ناشی از حضور متان، کلروفلوئوروکربن ها و دی اکسید کربن است، زندگی انسان ها را به خطر انداخته است.

مواد آلی در شیمی آلیمواد آلی دارای گستره ای بزرگ می باشند و بسیار متفاوت و متنوع هستند. از این دسته مواد می توان، پارافین ها، روغن ها، هیدرو کربن ها، الفین ها، استیلن ها، ترپن ها، الکل ها، اسیدهای کربوکسیلیک،استرها، اترها، اپوکسیدها، آلدئیدها، کتون ها، آمین ها، آمیدها، ترکیبات آروماتیک، اسیدهای آلی، ایزوسیونات ها، محصولات استخلافی بنزن، الیاف نساجی، رنگ های رنگرزی و صنعتی و ... را نام برد.
ترکیبات هیدرو کربنیبرخی از ترکیبات آلی فقط شامل دو عنصر، هیدروژن و کربن هستند و از این رو به عنوان هیدرو کربن شناخته می شوند. هیدرو کربن ها بر اساس ساختمانشان، به دو دسته اصلی، آلیفاتیک و آروماتیک تقسیم می شوند. هیدرو کربن های آلیفاتیک خود به گروه های آلکان ها، آلکن ها، آلکین هاو ترکیبات حلقه ای مشابه سیکلو آلکان ها و غیره تقسیم می گردند.
متانساده ترین ماده شیمی آلی متان است، مولکول متان دارای یک اتم مرکزی کربن و چهار اتم محیطی هیدروژن است که با زاویه ۱۰۹/۵ درجه دور اتم کربن قرار گرفته اند. متان محصول نهایی متلاشی شدن ناهوازی (بدون هوا) گیاهان یعنی از هم پاشیدگی بعضی از مولکول های پیچیده می باشد. متان تشکیل دهنده قسمت اعظم (حدود ۹۷۷ درصد) گاز طبیعی است. متان گاز آتشگیر خطرناک معادن زغال سنگ است و به صورت حباب های گاز از سطح مرداب ها خارج می گردد. گاز متان از ترکیب مونو اکسید کربن و هیدروژن حاصل می گردد.
کلرو فلوئورو کربن هامشتقات هالوژنه متان را کلرو فلوئورو کربن ها می گویند. اگر به جای هیدروژن های متان اتم هایهالوژن جایگزین گردد، این محصولات حاصل می شوند. گازهای مورد استفاده در یخچال ها و کولرهای گازی و انواع اسپری، از این دسته مواد هستند. از جمله این مواد می توان به دی کلرو دی فلوئورو متان و کلرو تری فلوئورو متان اشاره کرد.

CF2Cl2 یا CFC12 دی کلرو دی فلوئورو متان
CF3Cl یا CFC11 کلرو تری فلوئورو متان

مدل اتمی دی کلرو دی فلوئورو متانآلکان هاآلکان ها که نقطه آغازگر آن ها متان است به ترکیبات غیر حلقوی و خطی کربن و هیدروژن اطلاق می شود، پیوند یگانه کووالانسی در این ترکیبات اتم های کربن و هیدروژن را به هم وصل کرده است. این هیدرو کربن ها بر اساس ساختمانشان به خانواده متان تعلق دارند و خواص آنها از خواص متان پیروی می کند. در آلکان ها تعداد اتم های هیدروژن نسبت به اتم های کربن، دو برابر به علاوه دو می باشد. یعنی مثلاً در مولکول بوتان، چهار اتم کربن و ده اتم هیدروژن وجود دارد. در آلکان ها، انتظار می رود هرچه تعداد اتم ها افزایش یابد، تعداد آرایش های ممکن اتم ها نیز زیادتر می شود. به تدریج که در سری آلکان ها پیش می رویم، تعدادایزومرها در همرده های متوالی به میزان شگفت آوری افزایش می یابند. برای مثال هپتان دارای نه ایزومر می باشد، یعنی در شیمی آلی نه ماده مختلف با خواص متفاوت هستند که همگی فرمولشان C7H16 است. برای نامیدن ترکیبات مختلف و پیچیده آلی از روش استاندارد آیوپاک استفاده می کنند روش ایوپاک با استفاده از فرمول های الکان ها استفاده میشود.

فهرست مطالب:
فصل اول: آلکان ها
مقدمه
انواع کربن
انواع هیدروژن
نامگذاری آلکان ها
خواص فیزیکی
ساختمان متان
اتان
کانفورماسیون
دیاگرام انرژی
دیاگرام انرژی پروپان
و...
فصل دوم: آلکن ها
مقدمه
نامگذاری آلکن ها
پایداری آلکن ها
واکنش آلکن ها
کربوکاتیون
قانون مارکوونیکوف
واکنش هالوژن ها با آلکن ها
اکسی مرکوراسیون
هیدروبوردار شدن
و...
فصل سوم: دی ان ها
مقدمه
نامگذاری دی ان ها
تهیه دی ان های مزدوج
پایداری دی ان ها
واکنش دی ان های مزدوج
مکانیسم افزایش برم
دیلز آلدر
و...
فصل چهارم: آلکین ها
مقدمه
نامگذاری آلکین ها
واکنش های آلکین ها
آبپوشی آلکین ها
هیدروبوردار شدن آلکین ها
هیدروژن دار کردن
قدرت اسیدی
و...
فصل پنجم: مقدمه ای بر شیمی فضایی
فعالیت نوری
ماهیت فعالیت نوری
قواعد توالی برای تععین آرایش فضایی
آنانتیومر
قوانین فیشر
مولکول با دو مرکز کایرال
شیمی فضایی واکنش ها
واکنش برم با آلکن
و...
فصل ششم: آلکیل هالید
مقدمه
ساختمان آلکیل هالید
خواص هالوژن ها
روش تهیه آلکیل هالید
کلردار شدن رادیکالی آلکن ها
و...
فصل هفتم: واکنش های آلکیل هالید ها
واکنش آلکیل هالید با نوکلئوفیل ها
گروه ترک کننده
اثر حلال
واکنش حذفی آلکیل هالید ها
و...
فصل هشتم: بنزن و آروماتیسیته
نامگذاری ترکیبات بنزن
نامگذاری مشتقات بنزن
پیوند در بنزن
جریان حلقه
آروماتیسیته و قاعده هوکل
و...
فصل نهم: واکنش های الکترون دوستی آروماتیکی
مقدمه
مراحل واکنش
دیاگرام انرژی
کلردار کردن
واکنش Friedel-Crafts
و...

Organic Chemistry

شیمی آلی 1

مقاله